Nosztalgia desszert: Meleg csokis süti borsos vanília fagyival

Tegnap voltunk a Starbucks-ban. Egy konkrét ok van, amiért szeretem a Starbucks-ot és az a szója tejes latte. (Amikor ezt K meghallotta, el is szörnyülködött, de tényleg jó. Szerintem legalábbis.) Nem mondom, a sütik is jól néznek ki, de:

1. Miért adjak 990 Ft-ot 1 (azaz EGY) szelet tortáért? Vagy - ha jól emlékszem - 550 Ft-ot 1 fahéjas tekercsért?

2. Minden süti elég nagy adag (teszem hozzá, szerintem). Ha valaki pl. ebéd után ugrik be kávézni, nem akar egy fél kilós tortaszeletet megenni, ugye?

A tegnapi kávézáskor eszünkbe is jutottak a "régi szép idők", amikor még valamelyik japán Starbucks-ban kávézgattunk... Hűűűűű, hogy vártuk mindig! Főleg azért, mert ott lehetett igazi erős eszpresszót kapni! Meg maccha (zöld teás) lattét is. (Jegesen és melegen is.) Meg mindig voltak szezonális sütik és italok is. Limitált kiadású ez, limitált kiadású az. A tél egyik limitált sütije volt pl. a meleg, nagyon csokis süti borsos vanília fagyival és grapefruit szósszal! (A bors csak éppen-éppen érzett a fagyin, egyáltalán nem volt zavaró; a süti nem volt édes és az egészet jól kiegészítette a savanykás öntet.)

Szóval ezektől az emlékektől vezérelve ma délután sütöttem is pár nagyon csokis sütit, bekevertem a borsos fagyit és megfőztem a - nem grapefruit, hanem - vérnarancs szirupot. A holnapi traccsparty előtt máris letesztelve! Hmmm, nekem bejön ez a durván csokis íz!

A recept előtt elmondanám, hogy ez a desszert - végül is - elkészíthető bármilyen nagyon csokis brownie-ból is, a lényeg, hogy a süti langyos legyen. Aki fél a borsos vanília fagyitól, használjon sima vanília fagyit. Vérnarancs helyett rózsaszín grapefruit-ból vagy gránátalma léből is elkészíthetjük a szirupot!

Hozzávalók:

A sütihez (kb. 10 db muffin szerűség lesz belőle):

- 10 dkg étcsoki apró kockákra vágva (nálam 70%-os kakaó tartalmú)

- 5-6 dkg kakaó por

- 7 dkg liszt (most teljes kiőrlésű)

- 20 dkg cukor (nálam sötét barna)

- 22 dkg olvasztott, langyos vaj

- 2 tojás

- 1 kk vanília kivonat

- 1 csipet só

1. 180 fokra előmelegítettema  sütőt, egy miffin formát kikentem olvasztott vajjal, majd kakaóoporral bekakaóporoztam a formát (úgy, ahogy liszttel szokták).

2. A cukrot a vajjal jól kikevertem, egyenként hozzá adtam a tojásokat és a vanília aromát.

3. A 2.-hez szitáltam és kevertem a kakaó+liszt+só keveréket három részletben.

4. A 3.-hoz kevertem (fakanállal) az apróra vágott csokit, a masszát (ami nyersen is fincsi!) bele kanalaztam a muffin formába (kb. a forma 2/3-ig legyen massza).

5. 18-20 percig sütöttem (vigyázzunk, meg ne égjen!), kivettema  sütőből, hagytam egy kicsit hűlni a formában, majd egy tálcára borítottam a kész sütiket.

(Azért írok sütit, mert nem muffinok, nem is fognak "memgőni" sütés közben.)

A vérnarancs sziruphoz:

Vérnarancs lé-cukor 2:1 arányban, tehát:

- 2 dl vérnarancs lé1 dl kristálycukor.

Ezt főzzük, és amikor már besűrűsödött, és amikor egy tányérra cseppentve nem folyik el, akkor kész is a szirup.

A borsos vanília fagyihoz:

Ízlés szerint keverjünk őrölt fekete- és rózsaborsot vanília fagyihoz.

Összeállítás:

A süti tetejére tegyünk egy gombóc fagyit, és csöpögtessünk köré a szirupból. A fagyit is nyakon önthetjük a sziruppal, nem rontja el! És KÉSZ!

A végeredmény egy nagyon csokis süti lesz, amit könnyű elkészíteni.